用料
| 百叶 | |
| 咸排 | |
| 萝卜 | |
| 油豆腐泡 | |
| 板栗 | |
| 平菇 | |
| 香菇 | |
| 红豆 | |
| 青菜 | |
| 大米 | |
| 黄酒 | |
| 盐 |
腊八咸粥的做法
排骨提前两天用黄酒和姜腌上
将各种材料洗洗切切
锅中放入比平常煮粥稍微多点的水（因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点），加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质
加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟
45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下，防止沾锅，最后出锅的时候，一定要放点味精，这才够江南味
小贴士
1、材料可根据自己的口味来准备，样数多的话，每种数量只需要少一点即可否则会太多
2、排骨提前两天腌上即可，也可用新鲜排骨，但口感会差两个等次，建议还是提前两天把排骨腌上吧。