做法是参考网上一个视频,同时也结合了自已的理解。从准备食材到出炉,只需一个半小时哦。原方子会加入笋丁,大家也可以试一下,希望大家喜欢。
用料
五花肉 | 100—150克 |
泡发的香菇 | 7朵 |
泡发的木耳 | 5朵 |
胡萝卜 | 小半根 |
香葱 | 2—3根 |
八分熟糯米饭 | 大半盆 |
饺子皮 | 一包(大概30个) |
老抽,生抽,盐,料酒 | 适量 |
烧卖(饺子皮快手版)的做法
先煲着糯米饭,准备胡萝卜,香菇及木耳切小丁,香葱切碎,葱白和葱身分开放,五花肉切小丁,加点油和淀粉腌着
保留泡香菇的水哦,这是重点
准备八分熟糯米饭大半盆,电饭锅跳保温即可出锅
锅下油翻炒五花肉碎,加入葱白翻炒。肉色变白出锅
不洗锅,下点油翻炒胡萝卜丁,木耳碎及香菇碎,之后再加入五花肉一起炒两分钟
加入适量泡香菇的水,生抽,老抽,盐,料酒各适量,盖上锅盖,等汁收干即可
转小火,加入八分熟的糯米饭拌匀,出锅
加入香葱拌匀,准备饺子皮
包入比包饺子馅多一倍的分量,压紧收皮身
入锅蒸8分钟,记得底下抹油防粘
美味的烧卖做好啦,开吃
小贴士
1.香菇和木耳用温热的水泡发会比较快速。
2.八分熟糯米可以在电饭锅跳至保温时即可勺出锅。
3.原食谱会加入笋丁,有兴趣的小伙伴可以试一下。
4.加入泡香菇的水来焖会让食材更香的哦。