用料
鱼肉 | 适量 |
猪肉 | 大概是鱼肉的四分之一到三分之一的样子 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇粉 | 1勺 |
姜葱 | 1段 |
淀粉 | 1勺 |
馄饨皮 | 数张 |
鱼肉花朵馄饨~另附蝴蝶和金鱼馄饨包法(宝宝辅食)的做法
去骨去刺鱼肉洗净,用刀背敲鱼肉到松散,用勺子刮下来。
勺子刮的时候可以再注意检查下鱼刺,而且可以把鱼肉纹路的筋膜剔除。
然后继续把刮下来的鱼肉敲打成鱼泥,另一边将猪肉打成泥。将鱼泥,肉泥,加入胡萝卜碎,香菇粉,淀粉。然后少量多次加入姜葱水搅拌上劲。(宝宝还没吃额外的盐所以用香菇粉调味,如果吃盐的可以酌情调味)
搅拌成有一定黏性的状态。如果搞不清就多搅拌会。
在馄饨皮上用模具压出小花。
在小花馄饨皮中间放入鱼肉馅,花瓣沾水,盖上另一片馄饨皮,包成小花馄饨。
包好的花朵馄饨。吃不完的冷冻保存。
馄饨煮熟加一点蔬菜,虾皮粉调味。宝宝很爱吃。
鱼肉太白了,如果是红肉估计好看些。四分之一馄饨皮包蝴蝶小馄饨步骤如图。大的皮包会比较好看,小馄饨效果是这样的。
小金鱼馄饨包法。
小贴士
什么肉都可以,我家比较爱吃鱼,这次换的鱼肉包的。