用料
| 材料：大米、清水、牛肉、西葫芦、豆芽、菠菜、胡萝卜、香菇、新松辣酱、水饴、雪碧、白熟芝麻 |
堂妈小厨——石锅拌饭的做法
韩国拌饭酱的制作两汤匙韩国辣酱+一勺水饴+三勺雪碧+两勺香油+一勺白熟芝麻，拌匀即可，如果家里没有水饴和雪碧，用白糖和清水代替也可以。调料的量也可以根据自己的口味增减。
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第2张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第2张")
嫩牛肉切成牛肉末
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第3张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第3张")
加入生抽、食盐、料酒
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第4张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第4张")
再加入葱末蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第5张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第5张")
准备食材
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第6张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第6张")
菠菜洗净控水切段。胡萝卜洗净去皮，切成细丝。香菇洗净切掉尾部，只留伞叶，香菇切片。豆芽摘去尾部，洗净控水。西葫芦洗净鲜切片再切丝，别切得太细。
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第7张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第7张")
炒锅加少许油，把牛肉末炒熟
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第8张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第8张")
牛肉末盛到碗里备用。
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第9张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第9张")
水里加少许食盐
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第10张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第10张")
菠菜用水略煮
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第11张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第11张")
投入冷水，攥干备用
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第12张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第12张")
平底锅烧热加少许油煸炒其余的蔬菜，不要混在一起，要分次煸炒，加少许食盐，蔬菜炒好盛在盘中。
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第13张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第13张")
平底锅烧热加少许油煸炒其余的蔬菜
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第14张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第14张")
蔬菜不要混在一起，要分次煸炒
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第15张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第15张")
加少许食盐，蔬菜炒好盛在盘中。
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第16张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第16张")
拌饭的食材
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第17张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第17张")
煎一个荷包蛋，放在蔬菜上面，加入适量的拌饭酱，用大勺子拌匀，即可享用美味。很简单吧？你也试试看吧！
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第18张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第18张")
米饭盛在石锅中，在上面码上蔬菜。
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第19张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第19张")
舀两勺自制拌饭酱
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第20张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第20张")
我拌我拌我拌拌拌……
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第21张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第21张")
非常诱人吧？啊呜……
![堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第22张]( "堂妈小厨——石锅拌饭的做法步骤图 第22张")
