【步骤图】简易炒饭——玉米鸡蛋炒饭食谱大全和做法

和妈妈外出办事，很晚才回家。
家里只有昨晚的剩饭，明天妈妈上班还要带饭。
就炒了个简单的蛋炒饭，委屈妈妈明天上班吃炒饭配泡菜咯！（后面又炒了丝瓜，嗯真的非常清淡了）

用料  

简易炒饭——玉米鸡蛋炒饭的做法  

1. 鸡蛋打散，我是用筷子打，打到用筷子挑起来看不到白色的蛋清，就是打均。我习惯加一点点盐进去。

2. 这个是剩饭，隔夜饭用来炒饭非常棒，颗颗分明！

3. 豌豆玉米用水焯一下，不需要太久。我是等水开了放下去的。我妈说不用焯水也行，但是我觉得放冷冻层，硬邦邦的，过一下水也能干净点，这个随意吧。

4. 往锅里倒油，不要太多，否则饭会很油，不太好吃。（我对油温呀，锅温呀不太懂，只知道如果是菜籽油需要多煮一下去掉菜油的涩味，其它味道淡的油就无所谓）
   蛋液倒入锅中，用锅铲也好筷子也好把它弄散，炒一下。（不要炒太久，后面要加饭呀什么的，炒太熟后面怕会糊）

5. 把切好的洋葱丁以及豌豆玉米倒入锅中炒。

6. 感觉豌豆玉米熟了就加饭进去翻炒。
   这里可以看到有些饭是没散开，就用锅铲边按边炒。（就想象自己在做铁板鱿鱼那种感觉）
   炒到米饭分开，颗颗分明的程度就加盐和切好的小葱，再用锅铲翻一翻，让盐能充分拥抱每一粒饭～

7. 最后装盘～

小贴士

1、可以加酱油，就是酱油炒饭，也很好吃。
2、可以加一勺豆瓣酱，豆瓣酱炒饭真的好好吃，要不是刚做了近视手术不能吃辣我就加豆瓣酱。真的不辣，可以不加盐。
3、炒饭真的非常简单了，可随意加料。胡萝卜、火腿、鸡柳、培根……自己喜欢什么加什么。
4、慢慢学做饭吧！我就是怕油溅出来，以前不敢倒菜不敢下锅炒，自己做饭都得让我爸我妈先帮我把菜下锅，我再炒……其实溅出来的油也不是特别痛，但是就是害怕，然后最近买了个袖套，戴着袖套慢慢练习！或许后面能克服这种恐惧吧！（其实是我超级不喜欢洗碗，在爸爸妈妈念叨做饭和洗碗二选一的情况下，我更喜欢做饭，很有成就感哈哈哈）