用料
黄油(无盐) | 100克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1/4小勺 |
香草精 | 1/4小勺 |
全蛋液 | 30克 |
低筋面粉 | 150克 |
奶粉 | 25克 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
蛋白 | 少量 |
扁桃仁 | 适量 |
扁桃仁酥饼的做法
黄油室温软化,用打蛋器低速打匀
加入香草精搅匀
再加入糖粉和盐搅拌均匀
再加入蛋液
筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉
用刮刀拌匀成没有干粉的状态
然后伸抓把面团揉光滑,冷藏30分钟
取出冷藏的面团,分成10克一个的小面团,搓圆、按扁、嵌入扁桃仁
在表面刷上蛋白液。烤箱180度预热,烤20分钟左右即可。
香酥可口,好吃停不下来!
小贴士
烤好后不要急着取出,在烤箱里闷十分钟再取出