某一天吃了食其家的土豆饼,想说回去自己捏几个吧,材料还要丰富些,一次吃个够,对于吃货来说,这都不是个事儿,哈哈。
用料
土豆 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
火腿 | 一方块 |
面包糠 | 1袋 |
生抽 | 适量 |
生粉 | 适量 |
白糖 | 少许 |
焦香炸土豆饼的做法
土豆去皮洗净,放冷水里煮烂
火腿切丁备用,切小一点
煮烂的土豆放干净的大一点的容器里,用勺子捣烂,加少许盐,生抽,白糖,添加过程中可以尝尝咸淡
土豆泥拌匀后放入火腿丁,搅拌均匀
鸡蛋液,生粉,面包糠准备在一旁
捏成形的土豆饼表面滚一些生粉,再在表面淋一些鸡蛋液,切忌不要放鸡蛋液里蘸,最后再裹上一层面包糠
大火热油,炸豆饼,时间不可过长,表面金黄即可
摆盘来一个
外焦里嫩,口感极佳