用鸡腿肉做的鸡肉饼吃过吗?其实这款鸡肉饼是做香菇酿剩下的鸡肉泥做的,肌鸡肉泥的做法跟鸡肉香菇酿的做法差不多
用料
盐 | 2克 |
淀粉 | 5勺 |
酱油 | 2勺 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡腿 | 2只 |
鸡蛋 | 1个 |
西兰花 | 1朵 |
香煎鸡肉饼的做法
两只鸡腿用剪刀去骨,切小块
洋葱切丁,胡萝卜切丁把鸡肉,胡萝卜丁,洋葱丁,放入料理机打碎成泥
鸡肉泥,加入一个鸡蛋,五勺淀粉,两勺盐,两勺酱油,顺时针搅拌均匀
热锅热油,鸡肉泥压成饼,加入一点点洋葱条,小火煎
煎至金黄翻面(煎的有点糊了)
鸡肉饼煎熟,切块,放上煮熟的西兰花摆盘
小贴士
鸡肉泥中加入胡萝卜,洋葱增加了香味,加入淀粉和鸡蛋更加粘稠,容易定型,不会散开
一定要用小火煎鸡肉饼,控制火候,不要煎糊了
淋上一些自己喜欢的酱汁会更美味哦