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最近跟土豆较上劲了,用土豆泥加面粉做成皮,包上豆沙馅,做了黑芝麻豆沙饼。外脆内软,甜甜的豆沙,口感不错啊!美中不足的就是应该用蛋液刷表面,色泽就更好些,下次改进吧!
用料
黑芝麻豆沙饼的做法
将土豆蒸熟做成土豆泥,加入淀粉、糖粉、面粉、奶粉、适量水搅拌均匀。
揉成光滑面团。
将面团揉成长条,分割成20克小面团,揉成圆团。
取一个面团压扁。
包上豆沙馅,揉圆。
用月饼模具压成圆饼。
装入烤盘,表面撒上黑芝麻,用手指再压扁点。170度,烤20分钟。