简易版圆粉烹饪方法窍门 如何做简易版圆粉才好吃

之前写过用大米制作米粉的配方，现在写一款简易版圆粉的制作方法，以慰籍我惦念家乡那碗圆粉的一颗心。此配方是两碗粉的量

用料  

简易版圆粉的做法  

1. 将所有粉类和盐放入主锅,加入烧开的开水

2. 30秒速度3逐渐加到6

3. 这个面团不粘手，但必须马上用保鲜膜盖好防干裂

4. 将揉好的面团取适当的量，放入面条枪，选择中圆孔模具。烧开一锅水，将粉条直接挤入开水中，稍稍搅开，特别提醒粉条不能久煮，没有加明胶的健康米粉久煮容易断。

5. 只要粉条变透明，马上捞出放入冷开水中浸泡。

6. 捞出来可以凉拌，做汤粉均可。

7. 放入调料

8. 一勺老抽，一勺生抽，一勺辣椒酱，一勺葱油或麻油，加点小葱拌匀。

9. 或者跟着芯片炒个小炒肉的码子干拌一下

10. 撒点葱花更香

11. 如果没有面条枪，就捏个小剂子，两手掌同时搓，搓成面鱼状

12. 两头尖，中间粗，也有叫银针面

13. 蒸15分钟，或者开水烫熟后放入冷水激一下都可以

14. 然后炒个粉条

15. 也是极好的

小贴士

此款粉条不宜久煮