生长在云南,清澈的泉水是煲汤的上好底料,自家院里的小青菜,菜市场里刚到的蘑菇,还有妈妈用鲜肉做的火腿,还有昨晚母鸡下的两枚鸡蛋,一切都是羹汤的灵魂。带着感恩的心情,我做起了鸡蛋火腿羹。
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 3克 |
火腿 | 3片 |
火腿肠 | 2根 |
胡椒粉 | 2克 |
青菜 | 1颗 |
蘑菇 | 5个 |
食用油 | 3克 |
清水 | 200克 |
小仙女的鸡蛋火腿羹的做法
准备材料
放入食用油,将蘑菇和火腿放入油里,焯水。然后放上200克清水。小火煮,同时放入盐。
待水烧开后,放入调好的蛋清,放入青菜,放入胡椒粉。
清澈的汤,就出锅了。
整道菜完成。
小贴士
根据人数放入相应的汤