用料
包菜 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
香菇 | 20朵 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
腊肠 | 5根 |
葱 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
芹菜 | 2根 |
花生油 | 适量 |
瑞安炒粉干的做法
步骤贴图
80度开水泡粉干15~20分钟备用,切好包球菜
先炒鸡蛋出锅备用与配料一起
全部备齐如图
倒入适量油,下肉丝和洋葱翻炒均匀后加腊肠
再从难熟到易熟先后下锅,第一次加盐调味料油
配料出锅后备用,再锅内倒入适量油把泡好的粉干倒入翻炒时,注意小火,倒入适量清水、料酒,不断用筷子翻炒打散,九分熟后把配料、鸡蛋、虾皮倒入翻炒至全熟
出锅前散放葱花,就可以起锅了