用料
韭菜 | 克 |
米线 | |
甜酱油 | |
猪肉末 | |
八角 | 2个 |
大蒜 | |
冬菜 | |
花生 | |
味极鲜 | |
油辣椒 |
家庭版-豆花米线的做法
基本用料,米线,豆花,韭菜,花生碎,肉酱,冬菜【是一种腌菜,没有就用酸菜代替】,甜酱油【我用的本地甜酱油,没有就用红糖水和黄豆酱油代替,没有红糖就用白糖😭】,味极鲜
韭菜切碎
花生焙熟,碾碎
加油,炒肉酱可以多点油
放香料放肉炒散
热锅凉油
蒜片
放辣酱,加点水,闷煮一会,装盘
米线用热水烫一下,回软
其他佐料加好,放甜酱油
味极鲜
两勺豆花
一点油辣椒
拌匀,享用吧