不用黄油也能做土司,早餐三明治就ok了
用料
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 150克 |
水 | 170克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 8克 |
玉米油 | 40克 |
早餐“三明治土司”备好了的做法
所有材料搅拌成面絮
揉成面团
搓面团,来回搓揉
手套膜
边界均匀
揉成光滑面团
盖保鲜膜发酵
发酵至2倍大就ok。
用手按压不回弹,成功。
案板撒点干粉,倒出面团排气。
分6等份,擀成长舌状,卷起,放土司盒。
室内温度高,发至1.5小时,8分满。
烤箱提前上下火170度预热10分钟开始烤,烤至15分钟,调根据自家烤箱整上下火160度(放中下层),再烤25分钟。出炉,震一下,晾凉。
掰开,丝绒般宣软棉润。
晾凉大约30分钟
凉透后,开始切均匀土司片
早餐主食了ok
摆摆整齐
装袋密封
出炉就煎了鸡蛋,放了生菜,挤了炼乳,早餐三明治上线了✌