>
用料
猪油如何雪白无异味的做法
猪油洗净焯水加料酒,忘记拍图了。然后捞出洗净。
锅洗干净,放一碗水。
放入焯过水的猪油加生姜一起大火煮
听到水干了,就转小火。加花椒一起,翻动炒。
油渣干了,捞出。
滤出油。
把油渣继续倒入翻炒一下,这时候油渣焦脆,油出尽了。
四个小时后,雪白。