柠檬蜂蜜、柠檬蜜做法 食材 步骤

手头有现成的绿柠檬，就用绿柠檬了

用料  

柠檬蜂蜜、柠檬蜜的做法  

1. 柠檬用盐搓一搓，洗干净擦干或者晾干，别有水，不然容易坏                                           柠檬削皮，绿皮有柠檬的香味，我也一起腌了，不过我削的有点厚了，最好别带白色，就会既保留香味又能让苦味少很多

2. 再削掉白皮，就是果肉和果皮之间的白色瓤儿，因为味道会苦

3. 削好皮了

4. 切片，去籽儿

5. 去掉籽儿，籽儿苦

6. 打成小块儿或者大沫儿

7. 皮也打碎

8. 是这样的

9. 加蜂蜜，基本上杯子一半蜂蜜，一半柠檬，瓶口留一部分空隙，为了每天摇摇的时候有空隙可以摇

10. 好了，放冰箱几天看看

11. 第10几天我就把果皮和果肉混合了，这是20天后的样子，不锈钢平勺2勺+350ml水，甜甜的，不苦，味道浓郁

小贴士

柠檬蜜最好把柠檬用手动拧挤工具，挤拧出汁，放蜂蜜腌，喜欢柠檬香气的，再把柠檬外皮(黄色或绿色外皮，不包括白色的瓤)薄薄的削下来，也腌进去，每天上下翻转几下摇摇，几天就能喝了。腌的时间长一点更好喝

我没挤汁，是我这天没找到工具，就用手工碎碎杯拉碎了，自己起的名字，想不起来了大名叫什么了，结果就是比纯汁腌制的要微苦一些，我是不怎么能吃苦味的东西的，有的人是喜欢这个微微苦的味道的

所有用过的工具、容器，别有油有水残留，就容易长毛容易坏