堪比南信的姜撞奶做法 食材 步骤

去广州爱上了南信姜撞奶，我个人觉得比双皮奶更好吃，双皮奶比较腻，姜撞奶却完全没有这种感觉，尤其是我喜欢生姜味，所以结合了网上菜谱自己做一份。

用料  

堪比南信的姜撞奶的做法  

1. 原汁机榨出姜汁，如果没有机器手工榨汁也可以。

2. 牛奶和糖、鲜奶油一起加热至周边冒小泡泡，大约70度左右。举高倒入姜汁，此为撞，举高是为了混合姜汁和奶均匀。

3. 倒入后盖上盖子过三分钟。或者我是放入烧开水的蒸锅捂四五分钟后揭盖即食。