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用料
火龙果蒸糕的做法
大个红心火龙果半个打成泥直接倒入平底锅,大火
煮开,熬啊熬,不停的搅拌
最后变成这样粘稠的状态
两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清放入冷冻,蛋黄打散
加入火龙果泥50g,半个火龙果熬完了就只有50g了
搅拌均匀,红红的很好看
加入20g大米粉,搅拌均匀
玫红色,很好看
冻好的蛋白加点柠檬汁高速打到湿性发泡
和火龙果蛋黄糊拌匀
烤箱上下火160度 30分。蒸锅上汽后 25分钟关火闷5分钟。图里是蒸的,烤的没有来得及拍已经没了,还是烤的更香一点,但是蒸的更湿润软绵绵