小美黑芝麻糕做法 食材 步骤

小时候喜欢澄海的黑芝麻糕，现在用小美做。

用料  

小美黑芝麻糕的做法  

1. 芝麻洗净晾干，在平底锅炒熟。注意不要炒焦，冒烟马上倒在陶瓷盘晾凉。

2. 进小美主锅

3. 选turbo键3次2秒

4. 打粉完成，倒出主锅。

5. 主锅加300克热开水，加入白糖和红糖，选烧水键烧开水。

6. 过滤一下，怕红糖有粗粒。

7. 过滤好重新倒入主锅，降温到50度。

8. 加入糯米粉和芝麻粉。

9. 1分钟速度10打磨，再用硅胶刮刀把锅壁的浆液集中，再1分钟速度10打磨多一次。

10. 模具抹上薄薄一层玉米油(注意不能抹厚油，不然蒸好表面有很多气泡). 倒出浆液入模具，主锅清空清净，加1000克热开水，设60分钟/v/小勺。

11. 时间到，用厨房纸吸去水分。

12. 晾凉。进冰箱冷冻一小时，可以脱模了。

13. 喜庆的日子可以上了。