桃金娘就是学名山稔的一种野生小浆果,成熟时果皮紫黑色,味道甜甜的,有点柿子味儿。由于太小颗而且不易保存,所以咱灵机一动,放在纱布袋里捏碎隔渣,用果汁做成果冻,正啊!使用鱼胶粉只要掌握了比例,做果冻啥的easy job啦~(液体和粉的比例是20比一)
用料
桃金娘果汁 | 70ml |
鱼胶粉 | 5g |
水 | 30ml |
桃金娘果冻的做法
桃金娘果子放入纱布袋捏碎榨出果汁。
将鱼胶粉放入冷水中搅拌均匀。
将果汁和鱼胶液混合。
将混合液体放入奶锅中加热至冒出小气泡。
熄火后倒入容器放凉后放入冰箱,冷藏四个小时就ok啦。