【步骤图】椰香红糖年糕（含鸡蛋香煎法）食谱大全和做法

2021春节遇上情人节💗椰香爱心红糖年糕😍蒸或煎各种香甜软糯的美味😋

用料  

椰香红糖年糕（含鸡蛋香煎法）的做法  

1. 制作过程非常快速简单，由于传多图发不出来，我就拼图解说啦：
   1、椰子粉用210g热牛奶冲调，加红糖或黑糖50g调匀，再加10g无味食用油调匀；
   2、190g糯米粉+20g玉米淀粉拌匀过筛，分2-3次加入上面仍旧温热的液体中，拌匀至无颗粒，想要更细腻可以拌匀后再过筛；
   倒入磨具，可以用活底模（底部铺油纸、四周刷一下油，方便脱模）。

2. 放入蒸锅大火烧开后调中火蒸30分钟，直到成固体即可。

3. 出膜冷却后，去掉底部铺的油纸，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏。

4. 如果用不沾磨具更好（不用活底、不用铺油纸）四周刷一点油，出锅后倒扣就出膜了。
   保鲜膜包好冷藏，想吃时取出切几片，简单介绍几种方法：
   1、上锅蒸十分钟后直接吃蒸年糕；
   2、用不沾平底锅刷一点点油，双面煎一下；
   3、将年糕浸蛋液后双面煎至金黄，香喷喷中间软糯；
   4、多倒些蛋液入锅，撒上芝士，芝士煎蛋年糕，营养更丰富😋