港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜,最后是满口留香。茶味浓郁,奶香悠久。
用料
红茶 | 5克 |
黑白淡奶(或纯牛奶) | 100ml |
开水 | 300ml |
细砂糖 | 16-20克 |
港式奶茶(简易版)的做法
准备材料:红茶,黑白淡奶(没有就用纯牛奶代替)。
奶锅中加水煮开,放红茶,转中火煮2分钟,搅拌一下,至茶汤变深红色,关火,盖盖子焖2分钟。
加细砂糖入奶锅,搅拌均匀。用滤网过滤掉茶叶。
从高处冲入淡奶(撞奶)。
慢慢品尝吧!既有红茶的苦涩,又有淡奶的香滑。
小贴士
调制正好一整罐(400克)黑白淡奶的奶茶方子:红茶20克,黑白淡奶400克,清水1200ml,细砂糖65克。