【步骤图】鸡蛋牛奶布丁（纯蛋黄炖蛋）食谱大全和做法

用剩下的蛋黄能做什么呢？🤔有很多，但对于偏好甜食的我，当然是做甜品。🤤

用料  

鸡蛋牛奶布丁（纯蛋黄炖蛋）的做法  

1. 将蛋黄打到出现泡沫

2. 牛奶中加入白糖（小火加热，将糖融化，这样做主要是将糖快速融化，可有可无）

3. 将牛奶加入蛋液，搅拌均匀（不要将热牛奶直接倒入，不然会变成蛋花糖水😂）

4. 过滤三次，口感更好（嫌麻烦和不介意的朋友可以省略此步骤）

5. 盖上保鲜膜，密封

6. 水沸，上蒸锅中火或中小火蒸10分钟，蒸好闷5分钟再开锅，表面会更光滑

7. 这是成品

8. 这是同一碗，照片有色差😨，颜色是介于这两个之间

9. 所以……成功咯🤣

10. 本来想放点水果上去，会更好看，更好吃，但是又要洗，又要切，太麻烦，所以只加了点蔓越莓干

小贴士

1.上面用料是一饭碗的量，不要在意我的图片有多少。

2.蛋腥加几滴柠檬汁或白醋。

3.蛋黄比全蛋比蛋白更凝固。

4.蛋黄和牛奶用量有少许增减问题不大，我这个方子的用量是比较凝固的，加多点奶也可以，不过口感会没那么像布丁，我也喜欢加多点，主要是只剩两瓶奶了，没办法加。

5.糖的用量看个人口味，这个克数口味淡的人不会觉得腻，口味重的不会吃不下，我吃得甜，但考虑到家人的口味，每次做甜食我都是做好另外加糖。

6.做好可以加点烧烤蜂蜜，蜂蜜不要加其他的，大多都试过，会太甜。