掀盖一刻浓香四溢,一道一上桌就迫不及待要一尝为快的美味佳肴。目鱼仔爽脆鲜甜,酱香浓郁,色香味具。舔筷子的节奏,下饭首选哦亲!
用料
目鱼仔 | 750克 |
姜 | 50克 |
蒜子 | 50克 |
红葱头 | 35克 |
尖椒 | 35克 |
辣椒 | 50克 |
葱段 | 10克 |
黄豆酱 | 50克 |
辣椒酱 | 5克 |
老抽 | 5克 |
白兰地 | 50克 |
花生油 | 25克 |
一不小心就上瘾-砂锅目鱼仔的做法
目鱼仔宰杀洗净,焯水
红葱头、姜、蒜子和尖椒切块
花生油起锅,把目鱼仔和红葱头、姜、蒜、尖椒、辣椒酱、老抽、黄豆酱一起爆香
放入砂锅中焗5分钟,最后撒上适量白兰地、葱段即可。
小贴士
加少许白兰地是点睛之笔,使这道菜味道更香浓。