【步骤图】面包机版 牛角包食谱大全和做法

用料  

面包机版牛角包的做法  

1. 先把牛奶加热到温温的就可以了，再把酵母放进牛奶里溶解
   

2. 面包机放入材料，面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、
   加了酵母的牛奶。（黄油先不放）面包机启动和
   面模式先揉面10分钟。

3. 此时面粉已经成团，加入黄油继续按和面模式，每个面包机的和面速度不同，我的大概揉了30分钟。用刮刀切一块能拉出较薄的膜，就可以了。
   移到桌上。摔打几下，滚成光滑的面团。
   

4. 将面团摊开，尽量摊成长方形，再用刮刀切出三
   角形△。从宽的那头卷起。再放到铺了油纸的烤盘上。夏天发酵大概15分钟，再拿出一个鸡蛋，
   取蛋黄液用刷子涂抹在面包表皮，撒上白芝麻。
   

5. 烤箱145度，烘烤20分钟。（每个烤箱脾气不同可根据自己烤箱再调节温度。）
   可根据自己的烤箱调节温度）

小贴士

这个配方我也是第一次做，出品口感松软。喜欢吃甜点的，可以适当增加10-20克糖。
加热牛奶的时候可以放微波炉按解冻键，叮10秒左右就可以。（注意牛奶温度是温温就可以了，太热酵母会烫死面包就发酵不起来了。）                                                                我也是烘培小白一枚，希望其他小伙伴有改良版的可以教下作业哈。