用料
| 长茄子 | 1个 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 肉末 | 1两 |
| 姜蓉 | 适量 |
| 生粉水 | 少许 |
| 油 | 15ml |
| 红辣椒 | 1个 |
| 酱油 | 30ml（2汤匙） |
| 白糖 | 5g（1茶匙） |
中式焗茄的做法
锅入油，将处理好的蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、酱油、肉末、白糖、生粉水调成汁备用
茄子洗净，对半切开四份备用
烤箱预热至200度，烤盘铺上锡箔纸，将切好的茄子放入烤箱并淋上调好的酱汁
烤箱200度，覆锡纸烤制40分钟即可
小贴士
烤的时间可根据茄子的大小做相应的调整
中式焗茄烹饪方法窍门 如何做中式焗茄才好吃
烹调艺
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