我是甘妙,冬天气到了,相信大多数女孩子都和我一样,冬天气特别畏寒,总是在被子里睡不暖和,我本人是寒性体质,可以耐得住热,但是受不了冷。我想从体制上改善,就得从内调理。阿胶,对女性的身体有特别好的调理作用。但阿胶打粉冲水喝口感我不太喜欢。于是就有了类似于食疗的阿胶膏。
自己熬制的阿胶膏,真材实料看得见,省钱又放心,口感也不错。每天放包里,早晨空腹吃两块,特别方便,又益气补血,美容养颜。真正是吃出来的健康。✌️✌️
之前有朋友自己做阿胶膏,我觉得特别神奇。于是,我自己也开始尝试。总结就是,食材很重要,想不浪费材料就确实要用心做哦~😄😄
用料
阿胶(福牌或者东阿) | 250克 |
黄酒(绍兴的黄酒) | 250克 |
核桃肉 | 500克 |
红枣 (和田大枣) | 200克 |
黑芝麻(熟的) | 200克 |
枸杞(宁夏) | 100克 |
冰糖(多晶老冰糖) | 200克 |
人人都可以学的阿胶固元膏的做法
首先是把阿胶膏捣碎然后用黄酒浸泡2天至完全融化。(也可以去打粉,打粉就只需要不到半就可以泡发融化了。)
处理材料:红枣要剪碎,感觉还是有点水分的可以用小火在锅里炒干水分。芝麻和核桃同时也是要分开炒熟炒香。(有烤箱的直接可以烤一下更好。)然后冰糖也是要尽量捣碎成小小的块。
熬制:将已经融化的阿胶膏放到砂锅中,开中高火熬至煮沸时就可以将冰糖加入。然后再将火调制小火慢熬,中间要不停的搅拌,直到阿胶膏呈挂旗状态。这个过程是最久的,要有耐心哦~😯(一直要搅拌不然就糊锅,如果不是用的砂锅,导热更快,更加要注意火候,砂锅属于慢悠悠的)
挂旗是这样的程度。我忘记拍了,借人图给宝宝们展示下,将铲子搅拌上来,能在铲子一头有这样的三角效果。一定要够粘稠。(挂旗状态才代表黄酒已经充分蒸发了,这样才口感才会更好。嚼起来口感不会湿湿的。)
辅料添加:这个时候就可以将事先炒好的核桃、红枣、枸杞 、芝麻先后放进去了,关火或者调至保温,期间锅铲不能停。(记住芝麻是最后放,不然不好搅拌)😫
装盘:最后将事先准备好的盘子,用一层厚的保鲜膜或者是吸油纸铺在盘子底部,刷上一层油(这样是为了防止粘到上面不好脱膜)倒进去,然后用擀面杖或者其他之类的工具推平成型就OK啦!(推平的工具最好是刷一层薄薄的油)
冷却后就可以放置冰箱冷藏啦!等待阿胶膏完全硬化就可以拿出来切块了。最后切块就可以自行用保鲜盒或者封口袋保存了。
ps:自己做的没有添加剂,保存不能太久,尽快吃完。但是阿胶不能过量,一天两片就可以了。空腹吃效果更好哦。🐶。
女人真的需要吃阿胶哦~
小贴士
1⃣️、那些材料我都有在括号内备注哪些材料比较好。因为阿胶是花不少钱买的,我是想自然辅料也不要舍不得买。当然,大家自行参考。✌️
2⃣️、熬制阿胶膏最好是用砂锅、陶瓷锅,电的或者可以明火加热的都行。绝对不能是铁锅或者铝锅,因为它们活性强,阿胶里富含一些矿物元素,和在一起容易使阿胶里的营养物质流失或者是发生改变不利于身体。✌️
3⃣️、熬制阿胶一定要注意火候,整个过程必须要不停的搅拌。芝麻一定是放。。✌️