茄汁酥鱼烹饪方法窍门 如何做茄汁酥鱼才好吃

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茄汁酥鱼的做法步骤图,茄汁酥鱼怎么做好吃

挑刺太麻烦了!而且秋刀鱼味道太腥气了!利用酥鱼和茄汁沙丁鱼罐头的做法,口味酸甜,简单下

用料  

秋刀鱼 4条
番茄酱 10勺
酱油 1勺
2勺
胡椒粉 3克
5克
40克
5勺
80克
耗油 1勺

茄汁酥鱼的做法  

  1. 将鱼洗净切段,鱼的内膜一定要洗净,黑色那层,不然很腥气!将所有调料(除油、料酒)混合调汁备用!

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  2. 起锅烧油,炸鱼,炸过的鱼再酥味道香,也更容易酥烂!炸到两面金黄后倒入料酒去腥,关火盖盖子,以防油外喷!

    茄汁酥鱼的做法步骤图,茄汁酥鱼怎么做好吃 第3张
  3. 倒入酱汁搅拌均匀,加些水,闷出来里面的汤汁拌米饭贼香!

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  4. 高压锅或者电压力锅,调到豆、蹄筋,闷煮,我的锅是1个小时05分钟,出来后很酥软!

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  5. 香气四溢,香酥软烂,配米饭吃!那叫一个香!

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