突然想到一句话:
清粥小菜,快意人生。
愿你吃遍饕餮盛宴,
仍觉最爱清粥小菜。
用料
黄瓜 | 2根 |
酱油 | 2大勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
朝天椒 | 2-3个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
开胃小脆瓜的做法
家里刚好剩一根长黄瓜一两根水果黄瓜。晚上正好没事儿,那就来腌个小脆瓜吧!
黄瓜削皮,切成小长条,其它佐料切碎备用。
黄瓜、以上所有调味料,都放入大碗中,搅拌拌匀。
倒进保鲜袋里束紧,平铺放在冰箱冷藏室,这样能够让黄瓜全面浸泡入味,中途也无需翻搅了。
冷藏一夜,小脆瓜即成。
酸辣口味的开胃小菜,配一碗白粥再好不过。
小贴士
1、黄瓜不削皮,做出来颜色更翠绿好看,但我没时间浸泡去农药残留,所以只能舍弃颜值啦。
2、一直忘了吃,时间长了就水份变少的黄瓜,用这种做法,能恢复到脆嫩爽口的口感。