家人喜欢吃爆肚,外面的不便宜而且量少,自己买来做了。
用料
小葱 | 1根 |
盐 | 6克 |
香油 | 1勺 |
肚 | 自己看着来 |
龙口粉丝 | 1把 |
老北京爆肚(超级简单)的做法
肚一定要洗干净
粉丝一把就够了
麻汁
麻汁我喜欢现磨了,吃了不腻,边加水边搅拌,加凉水。调成自己喜欢的黏稠度,别太稠。
先把粉丝焯水,熟了后在凉水里过一下
肚子在水里焯,5秒钟,千万别久了,久了发硬,不好吃。
然后放上调好的麻汁,小葱,醋,香油。
可以根据自己口味加辣椒油,美味可以了。
小贴士
肚有时候会有点腥,加点醋。