港式茶餐厅里最爱的就是这个菠萝包了
香甜酥脆 好吃极了
分享一个家庭版做法
看似复杂的菠萝包 其实做起来很简单
(建议看图片步骤分用料哦)
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 70克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
全蛋液 | 15克 |
港式酥皮「菠萝包」好吃到掉渣✌️的做法
如图 这是面团的材料和做法 我揉面揉的时间短只出了厚膜(偷懒了但自我感觉不影响口感)如果做事情高标准的宝贝可以多揉一会
如图 这是酥皮的用料和制作方法
如图
如图 最后揭开保鲜膜后整理成光滑的面包胚(这是我试过最不粘的方法 如果有更好的请留言告诉我哦)
如图 每家烤箱温度不一 15分钟过后一定要时刻关注 避免烤过火变黑 就不漂亮了!
如图 真的非常好吃 喜欢芝士的朋友里面还可以加一片哦
如图