汤圆的寓意是象征合家团圆美满,吃汤圆意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,也表达了人民对于幸福生活的一种向往和期盼。
汤圆,别称“汤团”,是汉族传统小吃的代表之一。是由糯米粉等做成的球形食品,一般有馅儿,煮熟带汤一起吃。相传,汤圆起源于宋朝,当时明州兴起一种新奇食品,即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许绵白糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜软糯可口,回味无穷。汤圆是正月十五元宵节必备美食,而在南方一些地区,人们在春节时也习惯吃汤圆。
用料
三象糯米粉 | 120克 紫薯粉5克 |
糯米粉 | 120克 抹茶粉5克 |
糯米粉 | 120克 南瓜粉5克 |
糯米粉 | 120克 甜菜粉5克 |
糯米粉 | 125克 原味 |
白豆沙馅 | 1个15克 |
70-80度温开水 | 一种味道105克 |
五彩大汤圆的做法
三象糯米粉共605克,除了原味125克,其它四种颜色各120克+蔬果粉各5克拌匀,加入70度左右的开水,105克揉匀。。。
准备好馅心15克一个揉圆,请记得盖上保鲜膜。。。
祝大家小年快乐🎉来份五彩缤纷好心情❤。。。
即吃盖上保鲜膜防止风干。。。
大汤圆外皮20克,馅心15克包好,中间糯米团如有点发干,可用手指加小点温开水揉匀更容易包好。。.
锅内放水大火烧开,放入汤圆转中火,中间加入三次冷水,待汤圆浮上水面即可盛出。。。
碗中另加开水盛入汤圆,枸杞过一下水,装饰一下。。。
五彩缤纷美美哒好心情💕……
喜欢白豆沙的,清甜不腻。。。
香甜软糯可口,几口就没啦。。。
小贴士
馅心可根据个人口味换成:红豆沙,黑芝麻,花生等等。
喜欢小汤圆外皮可换成15克左右,量大可减半操作,亦可包好放保鲜盒入冰箱冷冻保存。。。