小羽私厨系列菜谱视频之《糯米枣》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦
用料
红枣 | 120克 |
糯米粉 | 100克 |
水 | 70克 |
白砂糖 | 30克 |
油 | 适量 |
小羽私厨之糯米枣的做法
把红枣洗净,用剪刀剪开一半,把核抠掉。
100克的糯米粉加70克左右的开水,和成面团。
然后把一小块面团,大概5克,搓成小长条塞到红枣里,稍微捏紧。
如果是饭店里的做法,处理好的糯米枣要过一下油。倒入180度左右的油锅里,炸30秒左右。红枣容易糊,一定要注意火候和时间。
然后把炸过的糯米枣放到加了2大勺糖的开水里,最小火煮上3-5分钟就行了。
这种做法做出来的糯米枣,外脆里软,一口吃下去口感很丰富。如果你不想吃炸的,也可以包好之后直接上锅蒸,蒸10分钟左右就行了。
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