今天小翠跟大家分享草莓雪花酥的做法😊
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
用料
棉花糖 | 200克 |
饼干(推荐小福奇饼干) | 100克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 70克(50克混合棉花糖+20克定型撒面) |
冻干草莓 | 50克 |
蔓越莓 | 20克 |
开心果 | 30克 |
杏仁(坚果) | 50克 |
雪花酥(网红草莓🍓雪花酥)的做法
把饼干、草莓干、蔓越莓干、杏仁、开心果混合
不粘锅中放入切小块的黄油加热融化,切记全程小火🔥
待黄油融化后倒入棉花糖拌匀至融化,小火🔥
倒入50克奶粉搅拌均匀~
倒入混合好的饼干、草莓干、蔓越莓干、杏仁、开心果~
用刮刀混合搅拌均匀后,不烫手时取出用手反复从中间掰开往下折叠,至饼干混合均匀棉花糖拉丝~(记得带上一次性手套🧤)
放置在烤盘中,用手帮助压成长方形,此步骤可借助刮板,趁热撒20克(适量)的奶粉,冷却后切块食用~
先切成条~
打包封口~你的雪花酥已完成,请查收~😜
小贴士
1.锅子选用不粘锅,否则会粘。
2.黄油切小块,可以较快的融化,全程要小火,如果切的过大,锅子加热时间过久,后面倒入的棉花糖颜色容易发黄。
3. 制作时的每个步骤都很紧凑,所有材料、工具都要放置在一边。
4.饼干选用硬度高的,在按压整行时不容易碎,不可以用消化饼干代替。
5.奶粉全脂脱脂都可以。
6.冻干草莓🍓口感偏酸,根据个人喜好还可以添加花生、核桃、葡萄干、等等,你喜欢就好👌🏻😉