冰糖杨梅干烹饪方法窍门 如何做冰糖杨梅干才好吃

杨梅季只是想做无添加的零食而已

用料  

冰糖杨梅干的做法  

1. 新鲜杨梅用加了盐和面粉的水中浸泡20分钟后再用清水彻底清洗干净，沥干水分（我是用烘干机烘干水分）加盐腌制1天，再用烘干机烘干

2. 锅里加入冰糖和少许的水熬化冰糖，加入柠檬片和麦芽糖

3. 杨梅倒进锅内煮前期可以不用搅拌，因为水分很多，后期水分变少要稍微搅拌，注意不要把杨梅翻烂，否则就成杨梅果酱了哈

4. 熬煮好的杨梅要散开铺在网架上，堆在一起不容易烘干，入烘干机90°烘2小时左右，烤箱时间温度一样，没有就大太阳晒干

5. 烘干冷却之后撒上白糖，自己做的无添加，需要冷藏保存，裹的白糖也会化，不像外面卖的不会化

6. 原汁原味杨梅干，裹上白砂糖就可以享用了，孕妇孩子可以安全食用，外面卖的还是少吃添加剂真的不少呢，而且我真的吃买的杨梅干吃到过砂闹心的很呐

7. 杨梅的水分大，15斤新鲜杨梅做出的成品真的不多哦

小贴士

1.   没有烘干机的用带热风功能的烤箱，再没有就太阳晒，太阳晒的弊端很多，苍蝇蚊虫灰尘等，而且还要好几天大太阳
2.  冰箱冷藏保存5--6个月
3.  杨梅干不出量，十斤做出来也没多少，建议新鲜杨梅最少5斤以上做吧，毕竟做一次还蛮麻烦的，一次就多做点