奶香十足,香香的芝麻味,软而酥。
用料
无夹心棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 100克(可以跟据个人喜好买全脂或脱脂) |
无盐黄油 | 50克 |
熟芝麻 | 70克 |
(原创)棉花糖版牛轧糖的做法
1.黄油放入平底不沾锅中小火融化;
2. 放入棉花糖中小火融化;
3. 棉花糖融化后加入奶粉,这时一定要快速拌均,容易结块;
4. 加入熟芝麻拌均,这时可以关火或最小火,容易糊锅。
5. 趁热倒入1L的长方形乐扣盒中,用刮铲抹平(刮铲不沾糖)。
6.定好型后放入冰箱冷藏,过二小时就可拿出切出理想的块状,用糖纸包上即可。
小贴士
1.棉花糖在锅中搅拌时一定要用不沾的胶铲,用木铲会沾满了糖;
2.搅拌时一定要用力,并且快速(是个力气活);
3.棉花糖大家可以根据个人喜好选择自己喜欢的口味;
4.芝麻也可换成其它喜欢的坚果,但一定要去皮,这样口感好。