家里的老丈人爱吃花生 女朋友爱吃奶酥 所以就做了个结合版本 能同时满足两个人的口味
用料
黄油 | 70克 |
低筋面粉(我用的是普通面粉) | 120克 |
蛋黄(留一个蛋黄 给表面上色用) | 2个 |
蛋清 | 1个 |
炼乳 | 70克 |
白糖 | 20克 |
花生米 | 70克 |
小苏打 | 1克 |
做给女朋友的超简单小零食2-花生酥(无需泡打粉)的做法
金龙鱼小麦粉 雀巢炼乳 沃特堡黄油 小苏打 都是比较好买到的原料
先自己手磨一个花生酱(可以买成品的 但是手磨的更香)
花生空气炸锅180度 8分钟
拿出来晾一下 搓去花生皮
花生仁料理机打碎后 用蒜臼子捣到微微出油(也可以粗一点 看个人口味)我捣的很细
之前的菜谱里也有教程哦室温软化黄油至能插入一根筷子 然后用料理机打到微微发白
将所有的材料 (一个蛋黄除外)混合到一起 (需要耐心)
混合均匀后搓成小球 然后用叉子压两下(如下图)剩下的一个蛋黄搅拌成液 用刷子刷在花生酥的表面上
垫油纸 放花生酥 入烤箱 180° 15 -20分钟 根据自己的烤箱温度脾气来定时间 烤制期间多看看我又用空气炸锅烤了一点 同样的温度和时间就有点微焦
放凉装袋 随吃随拿
小贴士
烤制的过程中一定要看一看颜色变化 微焦的口感也很好 但是别糊了 压的小饼不要太厚 不然烤不透 1-1.5公分厚就可以