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用料
牛肉 | 克 |
小美牛肉意面酱的做法
好
小贴士
牛肉意面酱(虾仁海鲜,火腿,培根可以替代牛肉)
1.牛肉250g(全瘦或半肥半瘦皆可)切块半冷冻后放入主锅15秒速度7。取出备用。
2.番茄4个,切半放入主锅5秒速度5切碎取出备用(可用进口整番茄罐头替代)。
3.洋葱半颗蒜头几瓣,放入主锅10秒速度6切碎,刮刀棒刮到底,加入橄榄油40g,时间4分钟/varoma/速度1爆香,同时从观察孔内撒入些许迷迭香草、披萨草、莳萝叶香草碎以及黑胡椒等。
4.加入牛肉碎,葡萄酒(或料酒)20g,4分/varoma/速度1。
5.加入切碎的番茄,纯番茄酱150g,盐适量,糖适量,时间30分钟/varoma/速度1,用网锅取代量杯盖(避免喷溅)。观察需要的浓稠度,冷却后会变得更浓稠,出锅前加入淡奶油30g,也可以再加入些迷迭香、披萨草等香草以及黑胡椒,搅拌均匀。装密封罐冷藏备用或直接配意面食用。