家里人都说街上卖的牛肉酱很好吃,好吃的东西我这个吃货怎么能错过,肯定要知道好吃在什么地方的。有一天终于尝到了他们所说的好吃的牛肉酱了,太难吃了,我说我熬一锅你们吃,绝对比这好吃百倍(其实我从没熬过酱 但就是有自信弄好吃 也许天赋吧 烧菜不用学的 就是会)于是我的香喷喷牛肉酱就这样诞生啦 此次是第二次熬 顺便写下菜谱
用料
甜面酱 | 6盒 |
牛肉 | 250g |
豆腐干 | 500g |
毛豆 | 500g |
香菇 | 8、9朵吧 |
花生 | 三四把 |
豆豉 | 1勺 |
食用油 | 500ml |
葱姜末 | 适量 |
花椒、芝麻 | 适量 |
香喷喷牛肉酱的做法
将食材(牛肉、豆腐干、香菇、花生)全都切末如图,其它食材末就不上图了
热油锅入葱姜末花椒,牛肉末爆炒一下,豆腐干香菇末花生等也是
再添入入生毛豆炒炒
加入一勺豆豉还有甜面酱,同时加入大概300ml水,大火煮沸,转小火熬制半小时,注意熬制过程中,铲子不能停哦,要一直翻铲锅底啦 不然酱会粘锅底糊掉的哦 小火时间半小时 哎 每次熬酱都觉得很辛苦 手不停啊 不过为了家人 为了好吃的 值得 咸淡甜辣味自己看着加调料吧 就不说了
当当当 最后成形就是这样啦 等待凉却 别看那么一大锅 凉了之后还会缩很多的 老干妈的瓶子装6瓶这样子 放冰箱冷藏柜 想吃就拿出来吃啦