用料
| 龙胆鱼 | 1条 |
| 粉丝 | 1把 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜片 | 3片 |
粉丝提前半小时泡水
![蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鱼肉切片，加姜片，生抽，盐，料酒，蛋清，淀粉，胡椒粉腌制10分钟(刀工太差，我尽力了)
![蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜蓉粉丝蒸鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜头切末，下油锅爆至金黄，盛起待用
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粉丝平铺在盘底，加一点生抽，清水，淋上一半的蒜蓉油，蒸5分钟
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铺上鱼片，淋上剩下的蒜蓉油继续蒸5分钟
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撒上葱末
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葱头和红椒下油锅爆香
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淋上葱头油，出锅，美味
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蒜蓉粉丝蒸鱼片做法 食材 步骤
烹调艺
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