始终你得要有酒香味儿
黄油焦点低不要直接用黄油煎
盐不能放太多
煎的不能太久
用料
| 元贝 | 6只 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 黄油 | 30克 |
| 玫瑰盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白兰地 | 20ml |
| 柠檬 | 半个 |
干煎元贝（带子）的做法
用厨房纸吸干带子表面多余水分
用盐，黑胡椒，柠檬汁腌制15分钟![干煎元贝（带子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煎元贝（带子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内倒入橄榄油，大火烧热后转中小火
放入元贝，煎90秒-120秒正面
翻面后加入黄油融化
背面煎90秒后烹入白兰地即可
摆盘![干煎元贝（带子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煎元贝（带子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
不知道佐什么酱
后来弄了点xo酱吃感觉挺香哈哈![干煎元贝（带子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煎元贝（带子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
这道菜没什么难度，关键就是时间的把握，因为多一秒少一秒都会影响口感