用料
| 羊蝎子 | 3斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 香菜杆 | 诺干 |
| 郫县豆瓣 | 3大勺 |
| 料酒 | 多一点 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 炖肉香料包（干） | 1包 |
简版自制羊蝎子的做法
羊蝎子提前浸泡3小时，多次洗去血水后，冷水下锅撇去浮沫，捞出温水洗净，汆水的汤沉淀备用
![简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油锅煸炒洋葱、姜片、蒜头、香菜杆，洋葱炒软后捞出
![简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用锅里剩余的油炒香豆瓣酱，倒回洋葱姜蒜，以及汆好的羊蝎子，一起翻炒几下，加入汆羊肉的汤、黄酒、生抽、老抽、红糖、盐、炖肉干料包，大火煮开后倒入压力锅，排骨模式煮半小时就好啦
![简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这种普通的炖肉香料包就可以了
![简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
羊蝎子火锅，先吃肉，再烫菜，完美
![简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "简版自制羊蝎子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
