周末在家做一顿美味的午餐
用料
牛蛙 | 5只 |
大虾 | 20只 |
土豆 | 1个 |
莴笋 | 1根 |
金针菇 | 1包 |
香菜 | 1根 |
干辣椒 | 10颗 |
花椒 | 20颗 |
蒜头 | 3粒 |
干锅料 | 1包 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 5勺 |
麻辣干锅中的极品——牛蛙大虾的做法
菜市场买牛蛙5只,让商家处理下,回家清水洗干净,切成小块,加入料酒,少许盐放置15分钟
虾挑刺去掉肠(我用的牙线挑的)
挑出来是这样的
将虾身上的腿和须剪掉
牛蛙裹上淀粉
热锅热油,6分热放入牛蛙炸一下
炸到金黄色,这个程度就可以捞出来
装盘控油
同样的办法将虾炸一下
准备自己喜欢的配菜
土豆条也炸一下
葱姜蒜,干辣椒,八角2颗,香叶两片,一包干锅酱料
锅内少许油,小火放入备好的料
加入干锅酱,切记是小火,小火,小火~
放入食材炒
搭配上一些香菜,完成
来块肥肥的蛙腿,满口都是肉
再来只虾~ 好吃到停不下来!!!
小贴士
1.蛙自己洗的时候要洗干净,多清洗一下
2.炸的时候控制下火候,不要用大火,注意翻面