这个流心巧克力的方子是包装纸里面的,翻译粗陋,各位将就着看吧^_^如有错漏,欢迎指正,谢谢捧场么么哒
用料
雀巢烘焙用黑巧克力 | 205克(一板) |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 50克 |
白砂糖 | 100克 |
熔岩巧克力蛋糕 fondant au chocolat(nestlé雀巢官方版)的做法
烤箱200℃预热。
巧克力和黄油切小方块,放入大碗中,加4汤匙冷水。微波炉500W加热1分30秒后搅匀,如有必要可再加热30秒。然后迅速移出。
混合所有材料,搅拌均匀。可加入一小撮桂皮粉或其他香料。
模具中涂黄油,撒面粉防粘。将混合物倒入模具。(此处黄油面粉均为配方外分量)
烤10至11分钟。从烤箱中取出时糕体并未全熟,这是正常的。放置至冷却后脱模即可。
小贴士
这个同样是六人份。如果分量减半,融化巧克力和黄油时加2汤匙冷水,时间由1分30秒减为1分钟。另外,由于条件限制,我并没有实践过这个方子,但是感觉法国人比中国人嗜甜,怕甜怕胖的亲们请酌量减糖。