用料
鸡蛋2个 | 芝士奶酪250克 |
黄油50克 | 消化饼干100克 |
80克细砂糖 | 柠檬汁10克(也可用白醋) |
35克粟粉 | 80克牛奶 |
朗姆酒10毫升 | 1.5克香草粉(可不加) |
1.5克塔塔粉 |
朗姆酒芝士蛋糕的做法
100克消化饼干压碎
隔水加热融化黄油
黄油和消化饼干拌匀
铺在模具底部,用勺子压平。放冰箱冻硬。
芝士软化后加砂糖打发
依次加两个鸡蛋打发
加柠檬汁继续打
加牛奶继续打
加朗姆酒继续打
加香草粉,可以不加。
加塔塔粉继续打匀
搅打好的液体倒入装有消化饼干底的模具
烤盘加水,活底模具的话外面要包锡纸防止进水。
进烤箱下层,160度90分钟
出炉
切边,抹巧克力酱
涮上可可粉
装蛋糕盒
点缀
切块分享。