很软很蓬松的中西结合的健康点心
4-5个杯子蛋糕的量
用料
中筋或低筋面粉 | 100克 |
冰糖粉或绵白糖 | 70克 |
双效泡打粉或泡打粉 | 2小匙 |
水 | 130ML |
黑芝麻粉 | 15克 |
黑芝麻蒸糕(Black Sesame Steamed Sponge Cupcakes)的做法
在一个碗中先将糖和水搅拌至糖完全融化,在另一个碗中充分混合黑芝麻粉和面粉;
慢慢在糖水中加入黑芝麻面粉搅拌成粉浆,再加入泡打粉拌匀,静置20分钟发酵;
将发酵好的黑芝麻粉浆倒入模型中,放入蒸锅大火蒸15分钟,趁热吃味道更佳。