为了解决吃不完又快烂了的的香蕉的最佳选择~
用料
香蕉 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 155克 |
泡打粉 | 1/2 tsp小匙 |
盐 | 1/4 tsp小匙 |
肉桂粉 | 1/2 tsp小匙 |
黄油 | 80克 |
牛奶巧克力 | 80克 |
牛奶 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
巧克力核桃香蕉蛋糕Chocolate Chips Banana Bread的做法
低筋面粉里加入泡打粉
继续加入盐和肉桂粉(不喜欢肉桂味儿可以不放),混合拌匀
另外拿个碗把香蕉捣烂
再另外那个碗叮一下融化黄油;再再拿个碗打两个鸡蛋打散了,和黄油混合在一起
把前面混合好的面粉混合物分几批加入黄油蛋液里,用切菜一样的手法混合好到没有干粉为止(不要顺着一个方向画圈搅拌,防止出筋)。太干的话可以加点牛奶
巧克力和核桃仁切碎后放进去拌匀
装进模子里,用了450g吐司模,实现垫上烘焙纸刷好油,方便脱模。175摄氏度烤50-60分钟就好了~
小贴士
香蕉用很熟很熟发黑的那种,香气和甜度都很好
家里没烘焙用巧克力颗粒了就用了普通的德芙牛奶巧克力,本来就甜,再加上香蕉也甜的,所以不另外加糖了。特别喜欢甜的话可以在混合黄油蛋液的时候自己适量加点儿红糖