【步骤图】滋味蟹膏抄蟹（ 8 分鐘就攪定的快速下酒菜）Stir fried Blue crab食谱大全和做法

想食酒樓美味小抄又不想出門， 想夜半吃點滋味的來拌酒又不想花太多工夫時間去做， 那這個蟹膏抄蟹就要馬上學起來， 香到連鄰居都想過來吃！而且製作非常簡單， 幾分鐘就可以開吃。

用料  

滋味蟹膏抄蟹（ 8 分鐘就攪定的快速下酒菜）Stir fried Blue crab的做法  

1. 先把4只冷凍花蟹於水尤頭下冲水解凍1-2 分鐘，沥乾。 一盒有約8 只， 用一半便可。

2. 予備蟹膏醬一餅， 燒熱油後加入薑片2片，倒入花蟹， 加入姜、蒜粉、糊椒粉、糖 ，大火抄勻。然後加入蟹膏醬2 湯匙， 抄至香味四溢，加2 湯匙水蓋起焗一兩分鐘，這樣會更入味。 抄至收乾水。

3. 加入葱花， 抄勻，關火， 上碟， 開吃。

小贴士

1. 家裡冰箱冷凍有一盒凍花蟹或凍蝦， 也可以這樣抄， 便隨時有美味的可以吃。
2. 因為是小花蟹， 抄的時間很短， 抄到變色就熟。
3. 花蟹沒什麼肉， 但這樣煮會很香， 很入味，主要吃肉汁和蟹膏汁的滋味，所以下酒最佳。
4. 蟹膏醬巳夠濃味、 無需落鹽。