火辣开胃，居家必备！
用料
| 辣椒 | 1斤 |
| 大蒜 | 2头 |
| 生姜 | 1块 |
| 生抽 | 1袋 |
| 盐 | 50克 |
| 糖 | 2勺 |
| 老醋 | 5克 |
| 白酒 | 2勺 |
| 油 | 2大勺 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱 | 2大块 |
酱油辣椒的做法
辣椒按喜好切块
![酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第2张]( "酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第2张")
胡萝卜切片
![酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第3张]( "酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第3张")
姜切片
![酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第4张]( "酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第4张")
蒜切片
![酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第5张]( "酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第5张")
放到一起，按口味清淡加盐，盐过少，在储存过程中易发酸！
![酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第6张]( "酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第6张")
油加热依次加入：八角、花椒、香叶、葱、姜，酱油，糖，醋，烧开后关火，凉凉后加白酒！
凉透后加入辣椒中翻拌均匀，腌制一天后即可食用！![酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第7张]( "酱油辣椒的做法步骤图，酱油辣椒怎么做好吃 第7张")
小贴士
老醋不要加多影响口感
酱油辣椒烹饪方法窍门 如何做酱油辣椒才好吃
烹调艺
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