这款泡菜应该属于湖南那边的风味,不过我自己略微改动了下,就算是媚家自创泡菜吧,咸香中带酸,酸中带甜,还有那微辣的泡椒,口感爽呆了,很下饭很给力。
用料
黄瓜 | |
白萝卜 | |
胡萝卜 | |
盐 | 20克 |
白糖 | 15克 |
鸡精 | 一小匙 |
泡椒 | 100克 |
媚家泡菜的做法
把各种萝卜黄的切成长条状备用
锅内倒入一大碗水后加入盐、白糖、鸡精后煮开
把水煮开后倒入大碗内倒入泡椒后放凉
煮好的卤水放凉后倒入切好的萝卜上拌匀
最后连菜在汤水一起都装进密封罐子里,盖好盖子放置在阴凉处24小时后就可以吃了
小贴士
这款泡菜的淹制方式是我自己琢磨出来的,同学们要是想尝试,可以参考下,基本上这两罐子泡好后储存好可以吃一个冬天呢,里面的萝卜什么的还可以肯局自己的喜好添加一些其它的蔬菜进去,盐和糖的比例恩局自己喜好减少或增添。